God Bless America

In un suo saggio Konrad Lorenz racconta come esempio di involuzione di una specie il caso di un uccello in cui il maschio ha sviluppato un rituale di corteggiamento della femmina tanto complesso e strettamente legato alle dimensioni ed alla appariscenza della propria coda che lo porta ad essere indifeso ed ad essere facilmente  predato da altre specie. Il persistere in questo attaccamento alla tradizione porterà a breve questo uccello all'estinzione.

Ora,  Michelle Obama in visita in Italia in quella pagliacciata parodistica dell Expò,  ha dichiarato che lei la pasta la ama tanto e che la cuoce nella pentola a pressione!

Scandalo, orrore, sacrilegio, e chi più ne ha più ne metta!! Ma come, questa se ne viene fuori dal paese dei balocchi dall'America e pretende di insegnare a noi come si cucina la pasta??

La maggioranza dei commenti in tutti i giornali che hanno riportato la notizia sono proprio di scandalo e disgusto, di offesa irreparabile alla Nostra Sacra Tradizione Culinaria, tanto che i toni sono più da guerra di religione che altro.

Michelle, poverina, di sicuro non pensava che avrebbe scatenato tutto questo, lei viene da un paese pragmatico dove, almeno in cucina, non si fanno tante fisime ideologiche.

Effettivamente, per cuocere la pasta ci vuole acqua e calore, e, con una pentola a pressione si fa molto prima.

Devo ammettere che questa era un'idea che covava da tempo in un angolino del mio cervello ma non mi ero mai risolto di porla in pratica. La pentola a pressione l'ho usata molte volte per cereali, orzo farro e anche riso, per legumi anche freschi, ma per la pasta, mai!

Beh, ora, grazie a Michelle ho finalmente provato; con spirito scientifico ho preso una ricetta a caso da internet, ho messo nella pentola a pressione maccheroni, cipolle, passata di pomodoro, zucchini, acqua e sale e in 12 minuti dalla accensione della fiamma  tutto si è cotto alla perfezione.

Non ho dovuto cuocere il sugo a parte, non ho usato lo scolapasta ne un contenitore per mischiare il sugo alla pasta, ho usato poca acqua e poco sale ed impiegato la metà del tempo e la metà del gas.

Ho aggiunto olio a crudo e, oplà,  in tavola con gran soddisfazione.

Buon appetito.

E se volete proprio rimanere aggrappati alle vostre pseudotradizioni fatelo. Almeno abbiate la cortesia di non obbligare il vostro prossimo a seguirvi.

La Grande Piazza di Ravenna (che non c'è)

La Darsena sta lentamente prendendo vita , non in senso immobiliare (per fortuna) ma con tante iniziative come il Mercato Contadino e il Raduno dei Marinai d'Italia organizzati in testa alla banchina della darsena che stanno finalmente facendo scoprire l'importanza di questo luogo unico.

Perchè a Ravenna siamo fortunati ad avere la darsena, molto fortunati. 

In un unico punto centrale alla citta convergono  tutti i terminal del trasporto pubblico, stazione ferroviaria, bus, corriere e potenzialmente anche i trasporti marittimi. E nello stesso punto vi sono ampi spazi liberi per iniziative popolari come mercati fiere, avvenimenti sportivi e concerti.

Ma c'è secondo me un grosso problema da risolvere per sviluppare appieno il potenziale che questo luogo unico offre: la presenza della trafficatissima via Candiano che congiunge via Delle Industrie a Via alberoni-Via Trieste e che rende invivibile questo luogo magico.

La mia semplice proposta a consumo di territorio zero e neppure tanto originale, è quella di far sparire la via Candiano sottoterra ed espandere la testata della banchina verso la stazione guadagnando così almeno 3800 metri quadri, uno spazio equivalente piu o meno a quello di piazza del Popolo assommata a Piazza Kennedy.

E visto che sognare non costa nulla, si potrebbe interrare anche tutta la stazione ferroviaria ed unire lo spazio pedonale di viale Farini a quello della Darsena.

Ne risulterebbe una della piazze pedonali piu grandi d'Italia (2,2 ettari! come tre campi da calcio!) con possibilità uniche e che forse da sola varrebbe un giro turistico alla nostra città.

Non avendo uno studio di architetti a disposizione mi sono arrangiato con Photoshop (Gimp in realtà) e Goggle Earth e ho fatto anche il rendering di come potrebbe essere questa Grande Piazza della città (clicca sull'immagine).

Il colpo d'occhio è notevole, non trovate?

Inconsapevoli accumuli

Nonostante i miei buoni propositi di avere dei consumi virtuosi e orientati alla sotenibilità periodicamente scopro che anch'io come tutti incorro nella mania di accumulare oggetti, e oggetti della stessa categoria (dicasi "collezionismo"). 

Qualche volta ne sono consapevole,  altre volte no.

Questa volta ho "scoperto" di avere in casa 11 torce elettriche di vari modelli e misure, senza contare i vari fanalini delle biciclette.

Non è che io sia uno speleologo o che viva in una zona priva di allaccio alla rete elettrica. In realtà  ho poco bisogno di questi oggetti e  con 2-3 modelli avrei risolto a vita tutta le mie esigenze di torce eletriche.

E' che proprio li ho acquistati senza pensarci troppo, anzi d'impulso, per la semplice gioia di possederlo. Una banale manifestazione di consumismo tout court.

Che fare? Riusciremo mai a liberarci dell'ansia dell'avere? O almeno contenerci senza soffrire per avere il giusto ed il ragionevole?

Mah, domande in cui si dibatte l'uomo da sempre, da Diogene ad Erich Fromm. 

Chi sono io per avere una risposta?

La banalità del male

Sto seguendo l' incredibile vicenda dell'abbattimento di  quasi tutti gli alberi del villaggio Anic.

Il villaggio Anic è uno degli esperimenti urbanistici più moderno e riuscito della nostra citta: 50 ettari di piccoli condomini immersi nel verde e già dotati di teleriscaldamento a pavimento fin dagli anni cinquanta. 

Contro questo piano di abbattimenti si è battuto, aimé senza successo, l'ottimo vignettista Davide Reviati che nel quartiere, fino a ieri il piu verde della città, ci è nato e ci abita.

L'assessore all'ambiente del comune di Ravenna Guerrieri  risponde alla campagna del fumettista con una vignetta (qui a fianco)  che è un capolavoro di sintesi politica.

A motoseghe gia avviate Reviati risponde a sua volta e pure la sua risposta illustrata è da incorniciare.

Come è possibile che il quartiere più bello di Ravenna sia stato devastato con l'abbattimento di tutti gli alberi d'alto fusto e che pochi cittadini oltre al nostro eroe si siano opposti?

Beh, la vignetta dell'assessore lo illustra bene; lo scempio è avvenuto perchè la maggioranza degli abitanti è stata favorevole agli abbattimenti o è stata colpevolmente indifferente. La politica poi ci ha messo del suo ed il male si è compiuto. Banalmente.

Perchè facciamo quel che facciamo

"Mio nonno fava i mattoni, mio babbo fava i mattoni, fazzo i mattoni anche me', ma la casa mia n'dov'è?"  Calzinazz - dal film  Amarcord di Fellini

Non ho mai incontrato un esquimese, e neppure un mongolo o uno yemenita. E così pure mio nonno, un secolo fa nella sua collinosa romagna, non aveva mai incontrato un'austriaco.

Qualcuno lo convinse o lo costrinse nel 1915, nel fiore della sua gioventù a lasciare la sua terra per andare a sparare contro altri ragazzi come lui, ma austriaci, i quali a loro volta forse mai avevano incontrato italiani prima di allora.

Mio nonno non c'è piu da molti anni e non ho  avuto la possibilità di ascoltare le sue storie di guerra. In parte perché per differenze di luoghi e di età ci siamo incontrati raramente in questo mondo ed in parte perchè non ha mai voluto parlare volentieri della sua grande guerra nonostante fosse stato decorato come Cavaliere di Vittorio Veneto.

Avrei voluto chiedere a mio nonno ed a tutta quella generazione, perché. Perché siete andati la ad ammazzarvi, a sparare a degli sconosciuti, che giustificazioni vi davano e vi davate. Possono sembrare, e forse lo sono, domande ingenue dettate dal senno di poi di chi non ha mai visto la guerra se non in tv. Però la sensazione che quella guerra, come tutte le guerre, non fosse così universalmente sentita dai giovani in trincea ed il nemico non fosse così nemico come la propaganda e la retorica bellica imponeva lo dimostra il fatto che su alcuni fronti ci furono casi di fraternizzazione fra le truppe contrapposte come nella "Tregua di Natale" del 1914 (il video musicale di "Pipes of Peace" di Paul McCartney ce lo racconta) e che la stampa di allora, anche su pressione dei governi, tacette colpevolmente su queste vicende.

Quei ragazzi si erano semplicemente chiesti il perché di quella guerra e avevano visto che forse non c'erano motivi sufficienti per uccidere gli sconosciuti della trincea di fronte.

Ma oggi quella guerra ci sembra solo una carneficina senza senso in cui una piccola elite forse ci trasse qualche vantaggio a scapito del sacrificio di una generazione.

Son sicuro che verrà anche il giorno in cui anche quello che stiamo facendo oggi al nostro ambiente verrà giudicato barbaro e senza senso al pari di una guerra. Oggi si investe su megaopere ambientalmente e socialmente devastanti con la stessa determinazione e leggerezza con cui si forgiavano cannoni e si armavano gli eserciti nell'Europa di inzio 900.  Fermiamoci e domandiamoci cui prodest tutto cio? A chi servono veramente queste grandi (o piccole)  opere? 

Non è una domanda retorica e non ho la una risposta netta anche se forti sospetti li ho. 

La solitudine dei numeri tutti

Quando quello che sappiamo o intuiamo ci viene raccontato con numeri e grafici tutto assume un'aspetto piu crudo e stringente. Come il saldo del conto corrente, la visione di un termometro in una giornata afosa, le analisi del sangue con i loro asterischi o la bolletta del gas. Non è che tutti i numeri o i grafici ci raccontino delle negatività ma la tendenza ad evitare la freddezza delle cifre è sintomatica del nostro disagio nell'affronare la realtà.

Ho riportato in questa pagina il grafico della distribuzione della popolazione di Ravenna suddivisa per età; è una situazione quasi sovrapponibile a quello della regione Emilia-Romagna o delle altre zone del nord Italia. Anche le regioni piu prolifiche del sud Italia non sono molto dissimili.

Sostanzialmente siamo una popolazione di adulti, figli del babyboom degli anni 60 prossimi all'invecchiamento e senza un sufficiente ricambio generazionale.

Ho evidenziato in grigio la parte di popolazione in età lavorativa (+/-) assumendo che chi lavora (adulti) mantiene chi non lavora (bambini, giovani e vecchi).

La prima considerazione che salta all'occhio è che fra qualche anno non ci saranno abbastaza adulti lavoratori per mantenere vecchi bambini e giovani studenti agli standard di vita attuali per cui qualcosa cambierà in misura molto più pesante di quanto sta già accadendo oggi, come ad esempio innalzamento dell'età pensionabile (ancora??) e/o richiamo alle armi dei giovani (non si studierà piu)  e/o importazione massiccia di immigrati in età lavorativa e/o spopolamento verso altre nazioni dei più abbienti o più capaci etc etc. Succederà tutto questo ed altro ancora, che lo si voglia o non lo si voglia, indipendentemente dalle nostre scelte politiche perchè contro questi numeri non c'è politica che tenga.

La seconda considerazione è sulle ripercussioni che subirà il nostro territorio da questi mutamenti sociali e demografici. Se ad un calo di popolazione attiva corrispondesse un calo della pressione antropica sul territorio ipersfruttato questa potrebbe essere una cosa positiva ma lo stile di vita attuale è caratterizzato da un'impronta ecologica sempre piu grande per cui l'impatto rimarrà invariato. Però avere una popolazione che invecchia ed in forte calo a fronte di un patrimonio edilizio sempre piu costoso da gestire (scaldare, pulire, manutenere, tenere a norma)  non può che significare  che il prezzo degli immobili crollerà molto piu di quanto stia facendo ora anche se non ci fosse un'inasprimento delle tasse.

A Ravenna abbiamo costruito negli ultimi trent'anni più di quanto sia stato fatto dall'alba dei tempi distuggendo terreno prezioso e questo sarà il risultato.

Tutti gli immobili privati e pubblici, come pure le infrastrutture, strade, reti etc.  risulteranno sovrabondanti e costosi e non potremo permetterci di tenere tutto. Per questo che credo che si debba iniziare a contrarre la città, recuperare le aree urbane dismesse e restituirle alla wilderness o all'agricoltura. Altro che nuovi quartieri e megalomani progetti di espansione urbana . Spero sia la volta buona perché la nosta società guarisca finalmente da quella che l'ottimo fardiconto ha chiamato "malattia del cemento".

Chi spera in una ripresa dell'edilizia è nel migliore dei casi un miope, un'ignorante ed un'illuso. Diversamente sarebbe un criminale.

Il mondo prima delle tiptop

Un'effetto collaterale del progresso tecnologico è che le tecnologie cadono velocemente nel dimenticatoio non appena vengono superate dalle nuove. Ad esempio in pochi anni sono sparite le macchine da scrivere, le valvole termoioniche, le musicassette, il VHS etc, etc.

Inevitabilmente perdiamo anche le generazioni di esperti di quelle tecnologie e tutto quello che ci rimane è solo la documentazione spesso cartacea. E spesso si perde anche la memoria che certe  tecniche e  tecnologie siano mai esistite e state utili.

Oggi mentre riparavo alcune camere d'aria di bicicletta con il classico  kit di riparazione mi sono accorto che c'erano più forature delle toppe disponibili. Troppo tardi per andare in un negozio di biciclette a comperare altre toppe e preso dal panico di lasciare il lavoro a metà mi son ricordato che in fondo le forature si riparavano anche quando le tiptop non erano ancora in commercio: si costruivano ritagliando un pezzo di vecchia camera d'aria e si applicavano tali e quali alle moderne tiptop.

L'ho fatto e ha funzionato. Le camere d'aria tengono benissimo. 

Sono stato fortunato ad essere abbastanza vecchio per ricordare com'era il mondo prima delle tiptop ma l'aspetto drammatico è che probabilmente un'adolescente nato nel mondo tiptop sia convinto che una foratura sia riparabile solo con le pezze comperate in negozio. A dire il vero alcune persone non contemplano neppure la possibilità di riparare forature e sostituiscono la camera d'aria forata con una nuova, ma questo è un'altro discorso.

L'arte di riparare e di arrangiarsi era molto piu sviluppata quando avevamo meno risorse e in passato sono stati raggiunti livelli impensabili.  Ho anche trovato in rete una procedura per riparare, senza pezze, una camera d'aria  con una bucatura esagerata, o anche una camera d'atia esplosa.

Buone riparazioni.